RESEP GULAI KEPALA IKAN

RESEP GULAI KEPALA IKAN, Pada kesempatan ini dapurku-123 akan membagikan resep tentang olahan ikan yaitu resep gulai kepala ikan . untuk lebih rincinya ikuti uraiannya di bawah ini .

                  

Bahan – bahan yang diperlukannya :

1.      3 buah kepala ikan kakap di belah dua.

2.      1 buah jeruk nipis diperas

3.      5 sdm minyak goreng

4.      1 lembar daun kunyit

5.      2 batang serei , dimemarkan

6.      2 lembar daun jeruk

7.      600 cc santan dari 1 butir kelapa

8.      5 buah cabai merah dibelah dua

9.      5 buah cabai hijau di belah dua

10.      3 buah asam kandis

Bumbu –bumbu yang di haluskan:

1.     10 siung bawang merah

2.      4 siung bawang putih

3.      1 sdt lada

4.      5 butir kemiri sangrai

5.      1 ruas laos

6.      1 ruas kunyit

7.      1 ruas jahe

8.      Garam secukupnya

  Cara membuatnya :

   Setelah ikan di bersihkan dan di belah menjadi 2 bagaian lalu lumuri dengan air jeruk dan diamkan agar meresap. Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai berbau sedap. Selanjutnya masukan daun kunyit, serai, dan daun jeruk sambil diaduk agar merata.

   Kemudian tuangkan santan dan masak sampai mendidih sambil diaduk, lalu masukan kepala ikan  sert cabai ,asam kandis dan aduk merata ,masak dengan api kecil beberapa saat sampai matang dan kuahnya mengental.lalu angkat dan pindahkan ke piring saji untuk di hidangkan.

   Demikian resep gulai kepala ikan dari dapurku-123 .

  Semoga bermanfaat….