RESEP KALIO HATI

KALIO HATI. Pada kesempatan ini , dapurku-123  akan memberikan resep  masakan padang yaitu Kalio Hati, untuk lebih jelasnya ,langsung saja ke bahan yang diperlukan ,antara lain:

                             

Bahan- bahannya :

  1.     ½ kg hati sapi

  2.     1 butir kelapa

 Bumbu –bumbu yang perlu disiapkan :

  1.     1 ½ ons cabe merah.

  2.     5 sendok makan bawang merah.

  3.     2 sendok bawang putih.

  4.     ½ ruas jari laos

  5.     ¼ ruas jari kunyit

  6.     ½ sendok makan garam

  7.     1 helai daun kunyit

  8.     ½ batang serei

  9.     ½ ruas jari jahe.

 Cara membuatnya :

    Hati sapi di cuci dengan air sampai bersih, kemudian dipotong-potong sebesar dadu kurang lebih 1 ½  - 2 ruas jari, lalu semua bumbu  dihaluskan  dengan di tumbuk atau di uleg (jawa) kecuali daun serei dan daun kunyit dipotongckecil-kecil, selanjutnya kelapa diparut  dan diperas diambil santannya yang kental.

    Bumbu dimasak ditambah santan dengan api sedang  sambil diaduk –aduk terus sampai mendidih dan berkurang  dan menjadi agak kental dan berminyak, kemudian masukan hati yang telah dipotong –potong dan sambil diaduk –aduk agar bumbu meresap rata . sampai beberapa menit ,kira –kira 10 – 15 menit kemudian santan menjadi kental dan berminyak. Angkat dari tungku api dan pindahkan ke piring saji lalu masakan siap di hidangkan.

Demikian resep kalio hati dari  dapurku-123 .

Semoga dapat diambil manfaatnya..