RESEP AYAM BAKAR BETUTU

RESEP AYAM BAKAR BETUTU ,Pada kesempatan kali ini dapurku-123 akan memberikan resep olahan ayam yaitu resep ayam bakar betutu untuk lebih jelasnya ikuti  uraian di bawah ini :

                         

 Bahan- bahan nya:

1.     1 ekor ayam , ambil bagaian dalam isi ayam

2.      1 buah jeruk nipis

3.      1 sdt garam

4.      100 gram daun singkong rebus iris halus

5.      2 batang serei , iris bagaian dalam nya

6.      4 lembar daun jeruk

7.      2 sdm minyak untuk menumis

8.       Daun pisang secukupnya

  Bumbu – bumbu yang di haluskan:

1.     7 siung bawang merah

2.      5 siung bawang putih

3.       6 buah cabai merah

4.      4 buah cabai rawit merah

5.      1 sdt terasi

6.      2 cm kunyit

7.      ½ sdm ketumbar

8.      2 cm jahe, parut

9.      Garam dangula merah secukupnya.

   Cara membuatnya :

  Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit agar meresap, sisihkan. Panaskan  minyak dengan api sedang , tumis bumbu halus beberapa saat sampai beraroma harum, tambahkan dengan serai iris ,aduk rata dan angkat.

   Bumbu tumis di bagi menjadi 2 , yang satu campur dengan daun singkong dan daun jeruk lalu aduk rata dan yang satunya lumurkan pada seluruh bagaian  luar ayam. Masukan daun singkong yang telah bercampur denga bumbu ke bagaian rongga ayam.

   Bungkus ayam dengan daun pisang lalu panaskan panci pengukus dan lakukan pengukusan ayam kurang lebih  20 menit atau sampai ayam terasa lunak, lalu angkat, selanjutnya panggang ayam yang telah dikukus sampai matang dan berwarna .lalu angkat dan pindahkan ke piring daging untuk disajikan .

Demikian resep ayam bakar betutu dari dapurku-123 .

Semoga bermanfaat.