RESEP GULAI KIKIL REBUNG

GULAI KIKIL REBUNG.Pada kesempatan kali ini dapurku-123  akan memberikan resep masakan tentang kikil yaitu resep gulai kikil rebung.berikut ini uraiannya:

                              

Bahan –bahannya:

1.     500 gram kikil sapi

2.     250 gram rebung muda

3.     700 ml santan dari 1 butir kelapa

4.      1 batang serai

5.      5 helai daun jeruk

6.      1 helai daun kunyit

7.      2 buah asam kandis /kawak

8.      Minyak untuk menumis

Bumbu –bumbunya:

1.     8 buah bawang merah

2.      3 siung bawang putih

3.     100 gram cabai merah

4.      2 cm kunyit

5.      3 cm lengkuas

6.      2 cm jahe

7.     1  sdt merica

8.      5 butir kemiri

9.      1 ½ sdt garam

  

    Cara membuatnya :

    Cuci kikil sapi sampai bersih dan potong –potong  kemudian rebus sampai empuk.rebung muda diiris-iris tipis melintanng kemudian rebus selama 30 menit.haluskan bumbu - bumbunya dengan di tumbuk /di uleg.

   Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma sedap, tambahkan serai, daun jeruk,dan daun kunyit aduk sampai merata dan layu. Kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar merata dan masak hingga mendidih.

   Masukkan kikil sapi dan rebung aduk agar merata , masak hingga bumbu meresap beberapa menit ,setelah matang ,angkat dari tungku / kompor, pindahkan di mangkok / piring saji dan hidangkan .

   Demikian resep gulai kikil rebung dari dapurku-123 .

   Selamat mencoba.