RESEP AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK, Sudah tak asing lagi bagi para penikmat kuliner .pada kesempatan ini dapurku-123 akan memberikan resep tentang ayam panggang dengan bumbu rujak. Untuk lebih jelasnya ,ikuti prakteknya berikut ini.

                  

Bahannya:

1 ekor  ayam  

 Bumbu- bumbunya:

1.     500 ml santan

2.     2 batang serei

3.     3 cm lenkuas

4.     3 sdm asam

5.     1 sdm gula pasir

6.     ½ sdt garam

7.     10 buah bawang merah

8.     6 siung bawang putih

9.     4 buah kemiri

10.          1 cm kunyit

11.          1 sdt ketumbar bubuk

12.          1 sdt terasi

13.          3 sdm gula merah

14.          2 sdt garam

Cara membuatnya :

   Ayam di bersihkan ,dan dicuci  kemudian dipotong – potong menjadi beberapa bagaian sesuai selera .serei diambil bagaian putihnya  dimemarkan bersama  lengkuas dengan di gebrak, bumbu –bumbu di haluskan ,dengan di tumbuk / di uleg (jawa).

   Bumbu ditumis  bersama dengan serei dan lengkuas dengan api sedang sampai baunya harum lalu masukan potongan ayam dan diaduk –aduk agar merata, kemudian tambahkan asam, gula merah dan gula pasir dan aduk –aduk supaya merata,tunggu beberapa saat .lalu tuangkan santan dan masak sampai kuah mengental, kemudian tambahkan garam dan diaduk agar merata. Setelah daging ayam lembek atau matang , angkat ayam dari tungku kemudian panggang  sambil sesekali diolesi bumbu sampai ayam matang .

Demikian resep ayam panggang bumbu rujak dari dapurku-123 .

selamat mencoba..